Arroz de Hauçá

Arroz de Hauçá Lúcia Resende Típico da culinária nordestina, especialmente apreciado na Bahia, o arroz de hauçá foi trazido ao Brasil entre os séculos XVIII e XIX pelo povo africano haussá, haúsa ou hauçá,  d... Leia mais...

Rubacão da Paraíba

Rubacão da Paraíba Por Lúcia Resende – Não deixe de comer o rubacão!, alertou-me mana Iêda quando, em setembro passado, informei que íamos a João Pessoa. Disse-me ela que na orla ou nas barracas próximas ao C... Leia mais...