Sabe fazer Curau de Milho Verde?
Sabe fazer curau?
Atualmente, pouca gente sabe fazer o curau, daquele jeito tradicional, que demanda paciência, paladar apurado e tempo cronometrado.
Conhecido como canjica no Nordeste, por aqui essa delícia ...
PARA AQUECER NO INVERNO: CANJICA!
Lúcia Resende
Aqui no Centro-Oeste, no Sul e Sudeste, chamamos canjica ou canjicada o munguzá ou mungunzá do Nordeste. Há ainda outras denominações como no Pará, onde a iguaria é conhecida como mingau de m...
Caravanas: A esperança, mesmo que se equilibrando, está aí, e vai voltar!
Depois de passar pela capital mineira, a turnê Caravanas, de Chico Buarque de Holanda, fez desembarque no Rio de Janeiro, neste comecinho de 2018.
A estreia no Rio, na noite do dia 4, foi apoteótica. Nossa m...
Pão de Batatinha: Com ou sem recheio, leve e saboroso
Há por aí muitas receitas de pão de batata, mas esta é garantida e tem como base aquela deliciosa rosca de batatinha publicada na edição de março de 2016 da revista Xapuri, sucesso absoluto entre nossos leitore...
Moqueca de Peixe: Herança da nossa culinária indígena
Com uma variação aqui ou acolá, a moqueca de peixe tem origem na culinária indígena e é uma comida tradicional da cozinha brasileira. As mais famosas são a capixaba e a baiana, sendo que a baiana tem temperos m...
Biscoito de polvilho assado: Quitanda antiga, e boa!
Quitanda antiga, e boa!
Em Minas, provavelmente seu berço, o nome mais conhecido é biscoito de polvilho. Em Cavalcante, interior de Goiás, galho. No Centro-Oeste, peta. E ainda há quem chame de biscoito voad...
Bezerros: A arte em florescência
Saindo do Recife pela BR-232 em direção a Caruaru, cidade conhecida pelo incomparável São João, cerca de 100 quilômetros adiante está Bezerros, terra da arte em constante, exuberante, fabulosa florescência.
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Pudim alemão: campeão dos campeões no reino das delicitudes
Pudim alemão: campeão dos campeões no reino das delicitudes -
Hoje, basta uma busca na internet, e qualquer receita está ao alcance da mão de quem queira se aventurar no reino das delicitudes.
Mas nem sem...
Furrundu: Delicioso doce pantaneiro
Furrundu: Delicioso doce pantaneiro -
Quem vai lá pelas bandas do oeste brasileiro, se embrenha pelo Pantanal mato-grossense, logo vai experimentar essa delícia típica da região.
Seja no café quebra-tort...
Chibé: Prato básico da culinária Amazônica
Toda família indígena, ribeirinha ou extrativista da Amazônia sabe o que é o chibé (do tupi xibé), também conhecido como jacuba. Na essência, o chibé é uma espécie de papa de farinha com água, que pode ser cons...
