Acarajé: uma oferenda sagrada

Lúcia Resende
Cultura, Gastronomia
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Por Rafael Sette Câmara  Além de prato símbolo da Bahia, vendido em todas as esquinas de Salvador, o acarajé é a comida de um orixá. “É uma oferenda feita para iansã, no terreiro de candomblé. A hóstia está pa...

Hiji, a pamonha de mandioca

Lúcia Resende
Gastronomia
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Por Lúcia ResendeEm Goiás, fazemos a pamonha com o milho ralado, de sal ou de doce. Em outras partes do Brasil, existe outro tipo de pamonha, de origem indígena, feita com a massa de mandioca.Nos dois c...

Farofa de Formiga

Lúcia Resende
Gastronomia
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Farofa de Formiga Por: Lúcia ResendeOutro dia um leitor da Xapuri nos perguntou sobre formigas comestíveis. Pesquisamos e soubemos que as formigas sempre foram usadas na dieta dos nossos povos indígenas e ...
suspiro

E o Suspiro, o que é?

Lúcia Resende
Gastronomia
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Por Lúcia Resende A semântica é ampla, mas a conotação está sempre associada a emoções, aos sentidos. Aqui, tratamos daquele doce que a gente guarda nas melhores memórias de infância e que nos leva a cometer u...