Gastronomia

Tainha assada na taquara: Delícia da culinária gaúcha - A tainha na taquara é um prato típico do Rio Grande do Sul, sendo mais popular no litoral sul e na região do lago Guaíba e suas ilhas, como a Ilha da P...

Encontro o ora-pro-nóbis no mais profundo do meu imaginário. Nos quintais biodiversos das minhas avós mineiras, tinha sempre um pé de ora-pro-nóbis esgarranchado em alguma cerca antiga. Mas foi na Serra do Cipó...

Há por aí muitas receitas de pão de batata, mas esta é garantida e tem como base aquela deliciosa rosca de batatinha publicada na edição de março de 2016 da revista Xapuri, sucesso absoluto entre nossos leitore...

Com uma variação aqui ou acolá, a moqueca de peixe tem origem na culinária indígena e é uma comida tradicional da cozinha brasileira. As mais famosas são a capixaba e a baiana, sendo que a baiana tem temperos m...

Azeite de dendê: condimento essencial da culinária afro-baiana - O folclorista Luís da Câmara Cascudo (1898-1986), assim explica o surgimento da culinária afro-brasileira: “Nascida da saudade dos escravos po...