Chico Balanceado
Por Lúcia ResendeConheço como Chico Balanceado, mas há quem chame de Manezinho Araújo. Se há algum Francisco ou Manoel nessa história, não sei. Também não sei como e onde surgiu esta sobremesa. Eu aprendi com...
Que delícia: Bijajica, bolo de mandioca e amendoim
https://youtu.be/FOWAQhkxe48 Bijajica, bolo de mandioca e amendoimReceita de origem indígena feita no vapor, com mandioca crua, amendoim triturado e açúcar mascavopor Neide RigoO bolo de mandioc...
Do milho com a cambuquira, sai o Buré!
Buré! O que é o Buré?Por Lúcia ResendeDe origem indígena, o buré é uma daquelas comidas de origem indígena que dão “sustança” a quem trabalha no campo e faz a alegria de quem um dia saiu da roça, mas não de...
Bolo de banana Rosa Maria
https://youtu.be/FOWAQhkxe48 Por Lúcia Resende Rosa Maria chegou a nossa casa há pouco mais de 10 anos e trouxe com ela o melhor bolo de banana que conheço!Minha parceira nos afazeres da casa e n...
Pão de queijo, o mineirinho mais amado do Brasil
Por Lúcia Resende– O café está pronto! Isso, em mineirês, significa dizer que a merenda está na mesa. E o pão de queijo também, claro! No Triângulo Mineiro, que é de onde vim, casa sem pão de queijo e sem bis...
Bolinho de chuva recheado
Por Lúcia ResendeEle sempre aparece nas mesas brasileiras na hora do lanche. Mas, depois de uma boa chuva, ou até de uma chuvinha, é por certo a melhor pedida para acompanhar um café – ou chá, ou suco, ou lei...
“O de comê tá na mesa” Receitas de arroz da Dona Canô
Por Mabel VellosoTodo prato combina com arroz. O arroz é tão presente à mesa que se inventou a expressão “arroz de festa” para as pessoas que estão em todos os lugares. Como “beiju de massa que em todo luga...
Rubacão da Paraíba
Por Lúcia Resende– Não deixe de comer o rubacão!, alertou-me mana Iêda quando, em setembro passado, informei que íamos a João Pessoa. Disse-me ela que na orla ou nas barracas próximas ao Centro de Artesanat...
Como as Espanholas preparam o bacalhau
Clarice LispectorElas fazem assim:Escaldam ½ kg de bacalhau (por exemplo), sem espinhas. Partem em pedaços e levam a fritar em azeite, até alourar.Em seguida:Arrumam, em panela de barro, em cama...
Bariani Ortencio: Masterchef goiano
Paulistinha, um cidadão goiano
Ao completar 91 anos de idade, Bariani Ortencio escreve uma coluna semanal em jornal, faz compras em supermercado, está publicando novos livros e passa os dias em seu escritório-...