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Bolo de arroz de Diamantina: Receita imperdível!

INGREDIENTES:

• 150 g de arroz em pó
• 100 g de arroz cozido
• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de banha
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de queijo ralado
• meio litro de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha trigo sem fermento
• 3 ovos
• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de cravo

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MODO DE PREPARO:

Cozinhar a abóbora e amassar. Cozinhar o arroz só com água. Em uma panela, coloque a banha, o óleo e a manteiga e deixe
derreter. No liquidificador, bata o pó de arroz, o trigo, a abóbora, os ovos e o leite. Em seguida, despeje em uma vasilha grande
e acrescente o arroz cozido, a manteiga, o óleo e a banha derretidos, misture até ficar no ponto. Depois, adicione o açúcar, o
queijo ralado e misture bem. Acrescente a canela, o cravo e por último o fermento biológico. Coloque em uma forma e deixe assar
por alguns minutos.


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Leia a Revista Xapuri – Edição Nº 81



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