Quem disse que vegano não pode comer brigadeiro, eis a prova do engano; confira essa receita que leva poucos ingredientes e tem muito sabor

Por: Blog Paveg

Ele não podia deixar de aparecer! Afinal, se tem um ingrediente suuuuper requisitado em diversas sobremesas, esse é o Leite Condensado!

Aqui compartilho com vocês uma versão vegana dessa delícia (e que não deve nada à tradicional). Inclusive o modo de preparo é o mesmo, havendo apenas a substituição por um leite vegetal.

Leite Condensado Vegano

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) – 500 ml de leite de amêndoas
  • 1 xícara (chá) rasa- 150g de açúcar cristal
  • 1 pitadinha de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione o leite de amêndoas e o açúcar.
  2. Mantenha em fogo médio.
  3. Misture suavemente até ferver.
  4. Após ferver, passe a misturar com um pouco mais de intensidade.
  5. Quando a panela já estiver no fogo por aproximadamente 20 minutos, você vai reparar que o leite condensado terá reduzido pela metade.
  6. Pingue uma gotinha dele em um pires gelado (antes de fazer a receita, deixe o pires no freezer por 30 minutos), espere 1 minutinho, vire o pires e observe se a gotinha cai rapidamente por ele ou demora a cair.
  7. O ponto certo é quando a gotinha de leite condensado demora até começar a cair.
  8. Caso já esteja no ponto correto, adicione o bicarbonato e misture por mais um minutinho.
  9. Se ainda não tiver alcançado o ponto ideal, mantenha mais um pouco no fogo.
  10. Transfira o leite condensado (que estará com uma cor caramelo) para a batedeira.
  11. Bata até que ele esteja completamente frio.
  12. Transfira para outro recipiente, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
  13. Misture antes de usar.   Fonte: Catraca Livre

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