Pão de Batatinha: Com ou sem recheio, leve e saboroso

Por Lúcia Resende

Há por aí muitas receitas de pão de batata, mas esta é garantida e tem como base aquela deliciosa rosca de batatinha publicada na edição de março de 2016 da revista Xapuri, sucesso absoluto entre nossos leitores e leitoras.

O mais impressionante é a leveza da massa, mas o sabor também é inigualável. A partir desta receita básica, pode-se incluir temperos, ervas, sementes ou castanhas. Também já substituí, com sucesso, a batatinha por abóbora, batata-doce, mandioca, cenoura e batata baroa. Mas a batatinha… hummmm!

É possível enrolar em diversos formatos e tamanhos e, querendo, rechear. Aqui em casa, costumo enrolar em tamanho médio, como os da foto, e rechear com muçarela (às vezes com um pouco de pesto), carne moída, frango desfiado, presunto, sardinha…, enfim, uma possibilidade enorme de variações.

Mas deixemos de prosa e vamos à receita!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo especial

300 gramas de batatinha cozida e amassada

2 ovos

2/3 de xícara de óleo

2 colheres de sopa rasas de açúcar

SEGUE DEPOIS DO ANÚNCIO

1 colher de chá cheia de sal

1 colher de sopa de fermento para pão (ou 1 pacotinho de 50 gramas)

Água o quanto baste

Modo de fazer

Cozinhe a batatinha, amasse bem e reserve. Em uma bacia, coloque meia xícara de água morna, o açúcar, o fermento e uma colher de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar até o fermento crescer (uns 10-15 minutos). Em seguida, acrescente a batatinha, os ovos, o sal, o óleo e a farinha, aos poucos, amassando até dar o ponto de enrolar. A seguir, enrole (se quiser, recheie), coloque na assadeira e deixe crescer. Crescidos, bata um ovo inteiro com 2 colheres de óleo, pincele e asse em forno pré-aquecido, 180º.

Daí, é só saborear!

Obs.: publicado originalmente em 18 de dez de 2017


Salve! Pra você que chegou até aqui, nossa gratidão! Agradecemos especialmente porque sua parceria fortalece  este nosso veículo de comunicação independente, dedicado a garantir um espaço de Resistência pra quem não tem  vez nem voz neste nosso injusto mundo de diferenças e desigualdades. Você pode apoiar nosso trabalho comprando um produto na nossa Loja Xapuri ou fazendo uma doação de qualquer valor pelo PIX: contato@xapuri.info. Contamos com você! P.S. Segue nosso WhatsApp: 61 9 99611193, caso você queira falar conosco a qualquer hora, a qualquer dia. GRATIDÃO!

Camisetas


Banners II - camisetas

Toda Camiseta da Loja Xapuri é uma declaração de esperança, uma expressão de solidariedade, um compromisso com a resistência.

Banners II - camisetas

Toda Camiseta da Loja Xapuri é uma declaração de esperança, uma expressão de solidariedade, um compromisso com a resistência.

SEGUE DEPOIS DO ANÚNCIO
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow


Mais do que uma Revista, um espaço de Resistência. Há seis anos, faça chuva ou faça sol, esperneando daqui, esperneando dacolá, todo santo mês nossa Revista Xapuri  leva informação e esperança para milhares de pessoas no Brasil inteiro. Agora, nesses tempos bicudos de pandemia, precisamos contar com você que nos lê, para seguir imprimindo a Revista Xapuri. VOCÊ PODE NOS AJUDAR COM UMA ASSINATURA?


REVISTA 85
REVISTA 84
REVISTA 83
REVISTA 82
REVISTA 81
REVISTA 80
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow


SEGUE DEPOIS DO ANÚNCIO