Café à prova de balas
Café à prova de balas Nova moda de café, popularizada no Vale do Silício, na Califórnia, começa a chegar no Brasil O Bulletproof Coffee, ou café à prova de balas, vai mudar a sua vida. É o que dizem os adeptos da bebida que, de forma simples e surpreendente, mistura grãos refinados de café com […]
Café à prova de balas
Café à prova de balas Nova moda de café, popularizada no Vale do Silício, na Califórnia, começa a chegar no Brasil… O Bulletproof Coffee, ou café à prova de balas, vai mudar a sua vida. É o que dizem os adeptos da bebida que, de forma simples e surpreendente, mistura grãos refinados de café com […]
Cuscuz: O pão do sertanejo
Cuscuz: o pão do sertanejo O milho, depois do feijão, é um dos alimentos básicos do sertanejo. Come-se verde, cozido ou assado na brasa, em forma de canjica (curau), pamonha, bolos, cuscuz… Por Rachel de Queiroz Cuscuz Bota-se de véspera o milho seco na água fervendo (para um cuscuz pequeno, usa-se um litro de milho […]
Frango biológico: Um alimento mais saudável e sustentável
Frango biológico: Um alimento mais saudável e sustentável Na Europa, cresce a demanda pelo frango criado de forma mais natural. O frango biológico é criado em campos de agricultura biológica e alimentado com produtos biológicos. Tem um sabor original, com grande valor nutritivo. Em Portugal usam a raça Lusitana, ao ar livre. Mesclam 75% de […]
Queijo Minas frescal caseiro à moda Debraila
Queijo Minas frescal caseiro à moda Debraila Lá pelas bandas das Minas Gerais é comum ouvir que, se alguém quiser ver um mineiro correndo, é só soltar um queijo ladeira abaixo. Noves fora o exagero da afirmação, é bem verdade que em nenhum outro lugar esse derivado do leite é tão apreciado. Dos pratos doces […]
Ambrosia: o manjar dos deuses do Olimpo
Ambrosia: o manjar dos deuses do Olimpo – O doce, feito com ovos, leite e açúcar, e perfumado com canela, raspas de limão ou baunilha, chegou ao Brasil com os portugueses, no século 16. Por Lúcia Resende Conta a história que na Antiguidade só os deuses do Olimpo podiam se deliciar com o sabor da […]
Nonô e Letice: artesãs-licoreiras produzem o primeiro licor nobre do Cerrado
Nonô e Letice: artesãs-licoreiras produzem o primeiro licor nobre do Cerrado Em Goiânia, em uma área arborizada que fica ao lado do Estádio Serra Dourada, todo domingo as artesãs-licoreiras Nonô e Letice Noleto vendem o seu famoso licor de pequi na Feira do Cerrado. Jornalista de profissão, Laurenice Noleto, a Nonô, deixou a vida corrida […]
Pudim de claras: Deliciosa herança lusitana
Pudim de claras: Deliciosa herança lusitana Por Lúcia Resende Temos buscado, a cada edição, resgatar receitas tradicionais, costumes familiares, enfim, contribuir para a preservação da cultura gastronômica por vezes tão atropelada pelos “fast foods” das esquinas modernas. Do colonizador, “além do sangue lusitano, da boa dosagem de lirismo e da sífilis, claro”, como bem lembrou […]
Café à prova de balas
Café à prova de balas Nova moda de café, popularizada no Vale do Silício, na Califórnia, começa a chegar no Brasil Por Eduardo Weiss O Bulletproof Coffee, ou café à prova de balas, vai mudar a sua vida. É o que dizem os adeptos da bebida que, de forma simples e surpreendente, mistura grãos refinados […]
Frango biológico: Um alimento mais saudável e sustentável
Frango biológico: Um alimento mais saudável e sustentável Na Europa, cresce a demanda pelo frango criado de forma mais natural. O frango biológico é criado em campos de agricultura biológica e alimentado com produtos biológicos. Tem um sabor original, com grande valor nutritivo. Em Portugal usam a raça Lusitana, ao ar livre. Mesclam 75% de […]
Feijoada: Coisa nossa!
De tudo o que se come nestas terras, sem dúvida a feijoada tem destaque garantido. E é ela, sem dúvida, uma das referências da gastronomia brasileira. No cardápio do elegante Hôtel Théatre, de Recife, em 1833, lá estava ela, com o nome de “feijoada à brasileira”. Se veio da senzala, criada pelos negros com as […]
