Gastronomia Archives - xapuri.info

Pudim de claras: Deliciosa herança lusitana

18.11.2016

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Pudim de claras: Deliciosa herança lusitana Temos buscado, a cada edição, resgatar receitas tradicionais, costumes familiares, enfim, contribuir para a preservação da cultura gastronômica por vezes tão atrop...

Sorvete artesanal: Como desenvolver uma estratégia de marketing

Jack Soifer

01.09.2016

Economia Criativa

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No Brasil, duas empresas estrangeiras dominam o mercado de sorvete e impedem, através da força de alguns bancos, que as micro e pequenas empresas possam progredir fora dos seus municípios e, nas grandes metrópo...

Café à prova de balas

Eduardo Pereira

12.07.2016

Gastronomia, Receitas

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Nova moda de café, popularizada no Vale do Silício, na Califórnia, começa a chegar no Brasil O Bulletproof Coffee, ou café à prova de balas, vai mudar a sua vida. É o que dizem os adeptos da bebida que, de for...

Frango biológico: Um alimento mais saudável e sustentável

Jack Soifer

07.07.2016

Gastronomia

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Na Europa, cresce a demanda pelo frango criado de forma mais natural. O frango biológico é criado em campos de agricultura biológica e alimentado com produtos biológicos. Tem um sabor original, com grande valo...

Ambrosia: O manjar dos deuses do Olimpo

Lúcia Resende

13.05.2016

Gastronomia, Receitas

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O doce, feito com ovos, leite e açúcar, e perfumado com canela, raspas de limão ou baunilha, chegou ao Brasil com os portugueses, no século 16. Conta a história que na Antiguidade só os deuses do Olimpo podiam ...

Cuscuz: O pão do sertanejo

Xapuri

12.04.2016

Gastronomia, Mulher Nordestina

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Cuscuz: o pão do sertanejo Por: Rachel de Queiroz O milho, depois do feijão, é um dos alimentos básicos do sertanejo. Come-se verde, cozido ou assado na brasa, em forma de canjica (curau), pamonha, bolos, cus...

Feijoada: Coisa nossa!

Lúcia Resende

17.01.2016

Gastronomia, Receitas

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De tudo o que se come nestas terras, sem dúvida a feijoada tem destaque garantido. E é ela, sem dúvida, uma das referências da gastronomia brasileira. No cardápio do elegante Hôtel Théatre, de Recife, em 183...

Queijo Minas frescal caseiro à moda Debraila

Lúcia Resende

16.09.2015

Gastronomia, Receita Caseira, Receitas

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Lá pelas bandas das Minas Gerais é comum ouvir que, se alguém quiser ver um mineiro correndo, é só soltar um queijo ladeira abaixo. Noves fora o exagero da afirmação, é bem verdade que em nenhum outro lugar ess...

Artesãs-licoreiras produzem o primeiro licor nobre do Cerrado

Zezé Weiss

11.04.2015

Economia Criativa

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Em Goiânia, em uma área arborizada que fica ao lado do Estádio Serra Dourada, todo domingo as artesãs-licoreiras Nonô e Letice Noleto vendem o seu famoso licor de pequi na Feira do Cerrado. Jornalista de profis...

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