Marcado Paracatu

O stress do rio São Francisco

02/08/2021

O rio São Francisco nasce no Cerrado de Minas Gerais, na Serra da Canastra, e percorre mais de 3.000 km até sua foz. Ao longo desse percurso, vai engrossando suas águas, principalmente com seus afluentes da mar... Leia mais...

Escorre Ouro em Paracatu

Jaime Sautchuk

16/07/2021

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Escorre Ouro em Paracatu Por Jaime Sautchuk Escorre Ouro na maior mina do país, num dos morros que cercam a cidade de Paracatu, em Minas Gerais, fronteira com Goiás... Luís Antônio chegou em um dos muitos ô... Leia mais...

A lenda do Açaí

A lenda do Açaí, o fruto sagrado do povo de Itaki Diz a lenda que muitos e muitos anos atrás, na Floresta Amazônica, onde hoje existe a cidade de Belém, existia uma nação indígena muito populosa. Com o passar dos tempos, o grupo foi ficando tão grande que os alimentos, mesmo sendo fartos na região, […]

Peixe na telha: Iguaria goiana

O peixe na telha, famosa iguaria goiana, foi criado por Bariani Ortencio, escritor, folclorista e estudioso da culinária goiana, e pelo professor Aldair Silveira Aires, também de Goiás. Em 1978, Aldair inaugurou o restaurante Forno de Barro, em Goiânia. Em busca de novidades para o restaurante, Aldair viu amostras da Cerâmica Serrinha, de Bariani, e […]

Os amargos do Cerrado

Os amargos do Cerrado A culinária do Cerrado, em especial a goiana, é salpicada de sabores amargos, muito comuns nas panelas de todas as classes sociais. Algumas iguarias são nativas, muitas já conhecidas do indígena que ali habitava. Outras são adotivas, chegadas de todos os cantos, às vezes de muito longe, vindas da África com […]

Com ipês por todo lado, tudo é Brasília

Com ipês por todo lado, tudo é Brasília A discussão se Brasília é todo o Distrito Federal ou limita-se ao Plano Piloto de Lúcio Costa parece mesmo sem sentido. Documentos e legislação que tratam da transferência, criação, formação e inauguração da nova capital do Brasil não fazem qualquer referência à separação entre Brasília e Distrito […]